”Äta bör man, annars dör man” …
I dag tillbringade jag en underbart solig eftermiddag på en uteservering i Linköping. Sverige visade sig från sin bästa sida. Där på det vackra torget, mitt emot Grand hotell, satt mängder av blonda, vackra människor och knaprade på klassiker som räksmörgåsar och oxfilé. Underbart gott och vackert. Och så väldigt svenskt. Sverige är ett jättestort land och jag skulle ändå vilja påstå att vi gillar att äta samma saker. Alla här uppe dyrkar exempelvis plankstek, bearnaisesås, potatisgratäng, oxfilét, tunnbrödsrulle eller något så simpelt som kombinationen ägg, räkor och majonäs på baguettebröd.
Skillnaderna i mat mellan norra och södra Tyskland är rätt tydliga: Om München är en stad som trivs med sina italienska influenser, skulle Hamburgs kök mer än gärna vara en del av Skandinavien. Här kladdas det nästan lika mycket som i Sverige. Tydligast ser man det på majonäsen: I södra Tyskland äts majonäs i princip bara till pommes frites. Jag kommer på rak arm inte på någon annan typisk användning. Hur många tyskar nere i Bayern har jag inte fått att blekna med argument som ”smörgåstårta är jättegott. Man varvar några lager toast-bröd med majonäs, vispad grädde, hackad skinka, äpple, selleri osv. Sedan dekorerar man med sallad, vindruvor, kokta ägg och råa räkor”?
I norra Tyskland har man inget problem alls med smörgåstårta. Här äter man majonäs på ägg, människorna älskar sin ”Backfisch” med remouladsås och de frossar i iskalla fiskplattor och simmiga fiskstuvningar. Vitlök och chili får vika undan för persilja, dill och peppar.
Norr eller söder .. tänk egentligen vad lätt det är att känna sig hemma i Tyskland! 
2 Comments
Hej Linda! Såg på facebook att du hade en blogg och blev nyfiken! Den är jättefin! Är du fortfarande i Linköping? Det är här jag bor, nämligen
För ett tag sen tror jag att jag kom på vem din mamma är. Marina, eller hur? Tyckte mycket om henne.
Kram från Anna Murevärn (fd Frylmark)
Hej Anna!
Vad roligt att höra av dig här!
Jag var bara i Linköping fredag och lördag. Några av mina älsklingssläktingar bor nämligen där och jag brukar passa på att åka dit när jag är i Sverige. Nästa gång kanske du har tid att ses på en fika! Det vore väl kanon! Så kan vi prata gamla minnen från Film.
Och det stämmer: Marina är min mamma och hon är faktiskt jättesnäll!
Många kramar / Linda